Entrando no movimento global "Segunda sem carne", hoje nós vamos dar essa dica de hambúrguer de grão de bico que além de ficar DE-LI-CI-OSO, também vai te deixar com a consciência mais leve! <br /><br />Gostou do nosso vídeo? Então curta, comente e inscreva-se no canal.<br /><br />Para mais receitas, acesse: https://guiadacozinha.com.br/<br /><br />Nos siga nas redes sociais: <br />https://facebook.com/guiadacozinha/<br />https://instagram.com/guiadacozinha/<br />https://twitter.com/guiadacozinha<br /><br />Hambúrguer de grão-de-bico<br /> <br />Tempo: 1h<br />Rendimento: 4 porções<br />Dificuldade: fácil<br /> <br />8 colheres (sopa) de azeite<br />1 cebola picada<br />2 dentes de alho picados<br />1 colher (café) de açafrão da terra<br />1 pitada de páprica picante<br />3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido<br />Sal e cebolinha picada a gosto<br />1 xícara (chá) de farinha de arroz (aproximadamente)<br />4 fatias de queijo mussarela<br />Azeite para untar<br />Cogumelo:<br />2 colheres (sopa) de azeite<br />1/2 cebola picada<br />300g de cogumelos picados<br />200g de tomate grape picado<br />6 colheres (sopa) de shoyu<br />Sal e cebolinha picada a gosto<br />Molho de iogurte:<br />1 pote de iogurte natural (170g)<br />2 colheres (sopa) de azeite<br />Suco de 1/2 limão<br />2 colheres (sopa) de hortelã picada<br />Sal a gosto<br /> <br />Em uma panela, em fogo médio, aqueça metade do azeite e frite a cebola, o alho e o açafrão por 3 minutos. Acrescente o grão-de-bico e tempere com sal e cebolinha. Deixe esfriar e bata no processador até triturar bem. Transfira para uma tigela e adicione o azeite restante a farinha de arroz, aos poucos, até dar ponto de modelar. Se necessário, acrescente mais farinha. Modele os hambúrgueres. Aqueça uma frigideira antiaderente, untada com azeite, em fogo médio, e doure os hambúrgueres por 3 minutos de cada lado ou até dourarem. Para o cogumelo, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola até murchar. Adicione o cogumelo e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate grape e refogue por mais 2 minutos. Junte o shoyu, sal e cebolinha, misture bem e desligue o fogo. Misture os ingredientes do molho e reserve. Corte os pães ao meio, coloque o hambúrguer, a mussarela, o refogado de cogumelo e o molho. Sirva em seguida.
